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品牌堅持
Brand Insistence

專注

設備謹慎挑選

注重

過程中任何環節

重視

對精品咖啡的挑剔原則

關於凝視·咖啡
About Gaze Cafe

她曾是一位兢兢業業的工程師。卻不曾想過內心盈滿著對咖啡的激情及熱愛咖啡的香醇,不論生豆嚴選、專注烘焙、細緻研磨、精煉萃取,每一道工序都親力親為,沉浸其中的她滿心是咖啡之美,以至於想要一間屬於自己的咖啡館。

這個夢想在內心翻騰、糾結,呼之欲出。 然而,家中長輩卻期待,身為繼承人的她,能夠繼續家族位於西門町的眼鏡公司–『青商眼鏡』。這間咖啡行,已開業三十餘年。 其門楣店內,散發著淡淡的歷史味道。 為保留其懷舊味,甚至在21世紀的現今仍然沿用霓虹燈的招牌。背負著夢想,卻陷於兩代人價值觀的衝撞愛上了咖啡,卻不願讓家人心血付諸東流。

為何,不能開拓思路,魚與熊掌兼得? 她決定跳脫傳統與既定市場的印象,開啟一家“視覺咖啡館”

於是,『凝視. 咖啡』誕生了。

– – 專注於精緻,匠心在內斂,技術與情懷並重,口感與態度齊飛

想喝一杯有溫度的咖啡嗎?
Want to rink a cup of warm coffee?

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